星期三查餐厅|开学啦!坪山区这家为学校配餐的中央厨房 有两点需整改
2021-09-01 18:11
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星期三查餐厅|开学啦!坪山区这家为学校配餐的中央厨房 有两点需整改

整体环境良好 部分细节需要整改

执法行动开始时,该企业最后几辆配餐车辆正准备出发,将当天的配餐送往学校。执法人员看到,该企业将配好的餐食分装在不同的餐箱内,各餐箱均贴有封签,符合规定。随后,执法人员一行穿上工作服,戴好发套、穿好鞋套,来到后厨进行检查。  

后厨入口处的食品安全管理公示栏

后厨入口处是食品安全管理公示栏,上面公示了该企业的经营许可证、从业人员健康证、供应商资质等信息。目前,该配餐企业的量化等级为A级。由于今天是开学第一天,配餐企业也较为忙碌。在缓冲区稍作等候后,执法人员相继对该配餐企业的面点区、原料区、操作区、蔬菜前处理区、肉类冻库进行了检查。同时,该配餐企业自设了一间检验室,对蔬果、菜品及佐料等进行自检,食品安全得到双重保障。

[编辑:施冰冰]